自制葡萄酒能摻和白酒一起喝嗎?

這樣做是不合適的，因為釀造的工藝不同、釀酒品種不同、添加材料有差異，做出來的葡萄酒風(fēng)格及口感有區(qū)別，混合在一塊就破壞了原本的品質(zhì)和口感。自釀葡萄酒注意事項： 1，各類容器一定要洗干凈，葡萄在釀制過程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等，包括不繡鋼制品。 2，在發(fā)酵時，發(fā)酵容器的蓋子一定要蓋嚴(yán)，但一定不要蓋死，防止爆炸。 3，糖不要多放，那樣會影響發(fā)酵過程，產(chǎn)生我們不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在發(fā)酵完成后飲用時加糖。 4，合理選擇容器，葡萄的釀造過程中，不宜與空氣過度接觸，那樣容易使得葡萄汁液氧化，產(chǎn)生有害物質(zhì)。最好用非金屬器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。 5，飲用量控制在50ml左右，飲用時間最好是在睡覺前30min。 6，建議自釀葡萄酒在1-2年內(nèi)和自己的親朋好友一起分享完，畢竟并不是專業(yè)的釀酒，由于各種因素的制約如果儲藏時間太長容易導(dǎo)致酒液出現(xiàn)變質(zhì)，當(dāng)然也不排除能釀造出經(jīng)得住陳年的好酒。

用裝完葡萄酒瓶裝食用油能行嗎?

我的意見最好不用。 原因有： 1、裝食用油的瓶子一般口比較小，往里面裝葡萄裝食糖都比較費勁，你想一想，你要作十幾斤葡萄酒，很小的瓶子口你得裝多長時間？ 2、裝食用油的瓶子一般都是塑料的，塑料裝酒肯定不如玻璃瓶子好。時間長了會發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)的，對身體是不利的。 3、食用油瓶子或者桶一般都比較小。我知道的常用的是10斤，作酒需要留出三分之一的空隙，這樣你最多作六斤酒。建議使用廣口玻璃瓶。 1、廣口玻璃瓶往里面裝葡萄、裝糖都非常方便。 2、因為玻璃是透明的，釀酒的過程你可以清清楚楚地看到。也是視覺享受。 3、廣口玻璃瓶沒有污染。 4、廣口玻璃瓶價格并不高，裝十斤的（實際的水容量在13斤以上）價格15元，而且有的商家還有無論什么原因弄破了商家都給換新的承諾。你只要留下一個完整的瓶口就可以。當(dāng)然誰也會故意把瓶子弄碎的。我去年就買了兩個，一次可以作20斤葡萄的酒。加上六斤白糖，每次可以釀出20斤左右的酒。一家人一個月基本上就消滅了。喝完再做。很有意思的。

瓷瓶能裝紅酒嗎?

在玻璃瓶廣泛使用以前，古代歐洲人就是用陶罐裝葡萄酒的。 但玻璃工業(yè)發(fā)展起來以后，歐洲酒商就基本都使用玻璃瓶了。你的問題很有意思，我想可能的原因有以下幾個： 第一，玻璃的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，與酒基本不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，能夠保證酒的品質(zhì)。這一點與陶瓷相似。第二，紅酒有一個“瓶熟”期，裝瓶之后，釀酒師或者收藏紅酒的人還要對紅酒進(jìn)行觀察，確定品質(zhì)，尤其是氣泡酒還要在酒瓶中二度發(fā)酵，需要經(jīng)常觀察，要是裝在陶瓷瓶里就看不到了。收藏紅酒過程中還要定期轉(zhuǎn)動瓶身，保證酒與軟木塞的接觸，也得要看得到才好把握。另外采用深色玻璃瓶則是為了防止光照使紅酒產(chǎn)生化學(xué)變化。第三，最早采用玻璃瓶的廠商可能也有經(jīng)濟(jì)上的考慮，普通玻璃制品比陶瓷便宜，便于大規(guī)模工業(yè)制造，還可以回收再生，所以采用了玻璃瓶。后來也許就成為傳統(tǒng)保持下來了。目前紅酒包裝已不僅限于玻璃，塑料、鋁箔、鋁罐、包括陶瓷罐都已經(jīng)應(yīng)用在紅酒包裝上。暫時想到這些，僅供參考。

因為陶瓷的種類繁多，質(zhì)量也各有不同。所以各種陶瓷對酒質(zhì)的影響也有所不同。 具體要看用來裝酒的陶瓷瓶質(zhì)量是不是符合裝酒，因為陶瓷胎的透氣性比較強(qiáng)，在陶瓷內(nèi)部釉沒有上全就不可以裝酒，有很多地方是沒釉的，所以不可以裝酒，因為釉就是硅酸鹽玻璃。 內(nèi)部全部有釉直到瓶口外面都有釉的，就可以裝紅酒了。

可以，干紅葡萄酒能用陶瓷的瓶子裝，但需要用不滲漏的陶瓷瓶子，材質(zhì)不好的陶瓷瓶子會讓紅酒融入過多雜質(zhì)。酒中的酸味物質(zhì)，也會使劣質(zhì)陶瓷瓶子慢慢腐蝕的。 陶瓷類適用在短時間的酒精發(fā)酵（一次發(fā)酵）階段，因不透明看不清內(nèi)部變化，故比較適合有釀酒經(jīng)驗，和釀酒量大者使用。